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Huile d'olive Quinta Vale Do Conde


Huile d'olive Quinta Vale Do Condo extra vierge AOP
22$ CAN / 500 ml

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Quinta Vale Do Conde
Huile d’olive Vierge Extra qualité supérieure
Fruité mûr

« La meilleure huile d'olive du monde »

— Le Devoir

Elle est fine, herbacée, racée et fruitée
à la fois. Cette huile aux milles parfums
s'associe à merveille avec tous vos plats.
Une huile qui plaît à tout le monde !

Appellation : AOP (Appellation d’origine protégée)
Variétés : Verdeal (60%) Madural (20%) Cobrançosa (20%)
Taux acidité : < à 0,3 %
Procédé : manuel et vibration mécanique
Élaboration : extraction à froid, à (25º), première pression
et obtenue à partir d’olives fraîches, dans la même journée
ou 18 heures après de la récolte.
Production maximale: 30 000 litres par année

Climat des oliviers
Couleur : jaune à reflets dorés
Nez : fruité avec arôme de verdure complexité de fleurs
Goût : verdure, un goût d’amandes et de fruits mûrs

Situation géographique : Portugal, Tras-os-Montes Nord-Est
(région des fameux vins de Douro) 500 hectares dont
146 sont consacrés à des oliviers et 12 à des amandiers.
En 2011, 1200 oliviers supplémentaires seront plantés.

Zone micro climatique : faible niveau de précipitations,
une exposition parfaite au soleil, des amplitudes
thermiques élevés et un sol de schistes.

Type : Huile d’olive Extra Vierge - Gourmet

Certifications : AOP - Appellation Origine Protégée
L'Appellation d'origine protégée est un signe d'identification
européenne, créé en 1992. AOP : « la dénomination d'un
produit dont la production, la transformation et l'élaboration
doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée
avec un savoir-faire reconnu et constaté »
et c’est un symbole de qualité.